Prenditi un colpo basso

Sei per un mondo di sporcizia... O suolo. Procurati un mucchio di compost a bassa manutenzione, resistente all'erosione e che previene il metano sul lago. E indovina cosa? È facile. Ecco come iniziare.

A casa, il compostaggio è semplice: getta il gunge nel contenitore verde finché un camion non lo trasporta via, e proprio così, hai fatto la cosa giusta. "Addio, torsoli di mela, gambi di broccoli e teste di pesce," dici, aggiustandoti l'aureola. "Non preoccuparti di scrivere!"

Al cottage è diverso. Senza accesso al compostaggio municipale, gli scarti di cucina rimangono per un viaggio di un giorno nella discarica. Nel frattempo, l'alone si appanna (e diventa un po' puzzolente). Mettere in discarica il cibo e i rifiuti organici puzza, e non solo per ovvi motivi olfattivi. Ma qual è l'alternativa? Non sei venuto al cottage per sfuggire alla routine, come le normali ore di veglia, la separazione delle cose organiche dalla spazzatura e l'igiene personale?

"Sei venuto al cottage per scappare e rilassarti", concorda John Watson, il responsabile ambientale del Comune di Dysart et al. Ma "vuoi anche goderti la natura", aggiunge, spingendo il pulsante della sensibilità ambientale che si nasconde sotto la pelle della maggior parte degli abitanti delle case. "Il composter o digestore da giardino è parte integrante di tutto ciò. Prendi i rifiuti alimentari e li riporti alla natura." Dopotutto, cosa c'è di più naturale della decomposizione, l'impostazione predefinita per tutto ciò che è organico? È il ciclo della vita, con le generazioni future di possenti pini bianchi che nascono da ciò che anche adesso sta diventando marrone nel tuo frigorifero. Devi solo chiudere il circuito che collega il cassetto del frigorifero al suolo della foresta.

A: Andiamo, stai già svolgendo compiti più onerosi. (Adescare una pompa a getto, spazzare il camino, intrattenere i suoceri.) Il compostaggio è una routine extra, ma ci sono dei vantaggi:

1. Il terreno di molti cottage è sottile, acido e denutrito. (Grazie, ghiacciai. E anche tu, pioggia acida.) Il compost può ripristinarli fornendo azoto, fosforo, potassio, calcio, magnesio e materia organica, oltre a microbi e funghi utili del suolo. È "l'oro del giardino", afferma Dianne Woodcock, esperta di giardinaggio e compositrice per tutta la vita di Haliburton, Ontario. Ma anche se lo spruzzi semplicemente nel cespuglio, aggiunge, aiuta i tuoi boschi costruendo terreni che trattengono l'umidità e resistono all'erosione.

2. Ogni anno buttiamo via circa 161 kg pro capite di rifiuti alimentari per persona. È osceno su così tanti livelli, ma quando le nuove discariche costano milioni, è un incubo finanziario per le township dei cottage. In Dysart et al, il compostaggio è "un modo con cui cerchiamo di far durare il più a lungo possibile le discariche esistenti", afferma Watson.

3. Potresti caricare la roba del cestino verde in macchina e portarla a casa, ma vuoi davvero un secchio fumante di avanzi di cibo soggetti a fuoriuscite a bordo di un fucile? "È semplicemente più semplice fare il compost in casa", dice Kasper Franciszkiewicz, abitante di una fattoria del lago Kawagama, Ontario e insegnante di gestione sostenibile dei rifiuti al Fleming College di Peterborough, Ontario.

4. Infine, il compostaggio potrebbe salvare la civiltà, almeno come la conosciamo. Il metano non è solo un sottoprodotto dei rifiuti organici messi in discarica, è anche un gas serra di breve durata ma dannoso, 84 volte più potente dell’anidride carbonica durante i suoi primi due decenni nell’atmosfera. Ciò significa che ogni due tonnellate circa di cartoni per pizza e scarti di cucina stanno pompando fuori l’equivalente di gas serra di un volo di andata e ritorno per Parigi, semplicemente rimanendo al minimo nella discarica. Peggio ancora, le discariche del pianeta sono così piene di avanzi che se lo spreco alimentare fosse un paese, non solo sarebbe una pessima attrazione turistica, ma sarebbe al terzo posto nelle emissioni di gas serra.

5. Tutto ciò rende il compostaggio un modo semplice per combattere il cambiamento climatico, afferma Erin Moir, una contadina della zona di Thunder Bay, compostatrice e direttrice dell'istruzione con i programmi ambientali EcoSuperior. "Non ti stiamo chiedendo di comprare una bicicletta e andare al lavoro in bicicletta. Ti stiamo solo chiedendo di portare le bucce di carota in un cestino nel cortile sul retro."

A: "Pensa a come cuocere una torta", dice Watson. "Devi aggiungere tutti gli ingredienti: il verde e il marrone. Poi devi mescolare."